Un savoir-faire familial,
une passion transmise
Gontran Thonnard pétrit la pâte depuis ses quinze ans. Ce boulanger de cœur a repris la boulangerie familiale Debal pour perpétuer une tradition artisanale rare dans la région — celle du pain cuit sur pierre au feu de bois, une technique que ses clients décrivent comme « introuvable ailleurs ».
Établie face à l'église Saint-Lazare, en plein cœur de la Chaussée de Lille à Tournai, la boulangerie est bien plus qu'une boutique. C'est un rituel hebdomadaire pour des générations de clients fidèles, un endroit où la qualité artisanale prime sur tout, chaque jour de la semaine.
Pains spéciaux différents chaque jour, cramiques, craquelins, bio — l'offre se renouvelle sans cesse. Une petite boulangerie de quartier avec un grand cœur, et un savoir-faire qui dépasse les frontières de la ville.
Nous rendre visite
